Orientální kuskus s dýní

 Orientální kuskus s dýní

pro 4 osoby, příprava 30 minut

Suroviny

600 g očištěné dýně

2 hrnky kuskusu

100g mandlí

2 větší cibule

4 lžíce rozinek

5 lžic kokosové moučky

1 lžíce skořice

špetka chilli

šťáva z citrónu

olej

sůl

Postup:

Kuskus zalijeme dvěma hrnky vařící vody a přikryté nechejte odstát po dobu další přípravy.

Dýni nakrájejte na malé kousky. Rozinky přelijte horkou vodou. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a za občasného míchání na něm orestujte dýni, cibulku a mandle.Po přibližně 20 minutách, až je dýně měkká, přidejte kokos, rozinky a koření. Krátce opečte./ Já tak dlouho nerestovala, strčila jsem to do trouby pod poklici/

Kuskus nakypříme vidličkou a rozdělíme na talíře. Rozložte na něj opečenou směs a pokapte citronovou šťávou/ Ne