Vítejte!
Dovolte mi, abych Vás u sebe v kuchyni uvítala slovy ze dvou mých nejoblíbenějších kuchařek/ obé napsali muži/
Pochopil jsem, že v tom, co jíme, lze nalézt nejen potravu, nýbrž také kus poésie a krásy.
Z knihy Veselé umění kuchařské od Edouarda de Pomiane
Kdyby Bůh chtěl, aby jídlo patřilo mezi nízké činnosti, krmil by potomky Adama a Evy manou, ambrozií, nektarem a jinými výživnými roztoky. Avšak k nouzovému způsobu výživy se uchýlil pouze v kritických situacích.
Tyto substance bychom si mohli lít rovnou do břicha trychtýřem hned vedle zadnice.
Ale Bůh umístil ústa do hlavy, v níž sídlí takřka vše, čím vnímáme jím stvořený, slaný, mastný, sladký, navinulý svět.
Hleďme tedy, aby veškeré pokrmy i nápoje, jež do nás vcházejí vyvoleným otvorem, obstály i před jeho svrchovanými zraky.
Nechť nám pobyt v slzavém údolí zpříjemňuje nejen hudba sfér a zpěv kůrů andělských, nýbrž také barkarola koření a odrhovačka oleje na pánvi.
Z knihy Magie v kuchyni aneb Svíčková na střeše od Káji Vaříka
