Pohanka se počítá k obilninám, ale pravdou zůstává, že je to bylina z čeledi rdesnovitých. V naši zemi se objevuje po nájezdech tatarů v 15 století. Je to plnohodnotná obilovina s obsahem vápníku, hořčíku, ritinu a  dalších minerálů.

Pohanka ke snídani:

vařená jako kaše ve vodě nebo v sojovém mléce,podáváná s ořechy,medem, švestkami, jogurtem

Pohanka k obědu:

jako příloha místo rýže nebo napůl s rýží/ než si zvykneme/

společně se zeleninou, houbami jako rizoto

jako karbenátky

Nituké - krátce osmahlá zelenina

Lze použít jakoukoli obilninu i pohanku

Suroviny : jakoukoli zeleninu kterou máte doma, obilnina /rýže, špalda, pohanka, jáhly, kroupy.../, špetka koření které máte rádi/ kari, tymiám, koriandr...., olej, sůl

Postup: Obilninu uvaříme dle zvyklosti. Na olej dáme mleté koření dle vlastní chuti a přidáváme v

Suroviny: pohanka, čočka, cibule, bobkový list, sůl, umeocet, peprník, olej

Postup: Pohanku uvaříme v osolené vodě. Čočku propláchneme a uvaříme s bobkovým listem. Cibuli podusíme na oleji.

Smícháme stejné díly pohanky, čočky a cibule osolíme. Dochutíme umeoctem a peprníkem

Podáváme  se salátem z kysaného zelí nebo okurkou

Suroviny : pohanka, cibule, papriky, rajčata, olej, sůl,  česnek

Postup: Na oleji cibulku do červena, přidat nakrájené papriky a rajčata společně s umytou pohankou, podlít a dusit. Po vydušení vody osolit,  okořenit česnekem.

Suroviny: pohanka, sůl, česnek, majoránka, olej, cibule, sojová mouka, voda

Postup: Pohanu promyjeme a dáme vařit společně se solí. Je uvařená velmi rychle  a na toto jídlo ji potřebujeme trochu rozvařenou. Na oleji osmažíme cibulku do růžova. Do uvařené pohanky/ máte li v ní ještě vodu , slijte ji/ přidáme majoránku, cibulku a česnek. Řádně promícháme. Je li sypká, musíme ji trochu zahustit vodou se sojovou moukou. Pak je třeba nechat ji znovu přejít varem.

Podáváme s dušeným zelím